广东和康食品有限公司南沙食材配送公司

餐厅卫生管理之餐具卫生

用餐必备的餐具应统一用盘托放，不得随意摆放。

使用过的餐具应及时清洗消毒，以确保其清洁和新鲜。

确保餐具集中整齐摆放、干净整洁，餐具未经消毒不得使用。

鲜食配送企业与顾客之间的沟通与交流：

鲜食近途配送常见问题，搞好与顾客的沟通交流十分重要。对于生鲜配送，顾客有着不同的要求，配送商能够做好服务项目，考虑顾客要求，使顾客满意。配送距离较近的配送距离，客户对配送时间的要求较高。发货人可以根据客户的要求，科学地安排发货车的考虑时间，保证及时发货。强烈建议配送商应用生鲜配送系统软件，对整个配送过程进行全程监控，遇到困难要及时与顾客沟通交流，解决困难。

冬季应该吃的水果

11月

在印象上，江西是一个柑橘橘柚大省，要说橙子，几乎是江西本省所有县市自己的 pk。江西南部的竞争zui为激烈，安远的脐橙就是其中一例，它位于闽粤赣三省交界处，生长在国家森林果园中，吸取着天地之精华，还有寻乌的脐橙，皮薄香浓，龙沟的脐橙，又大又饱满。在众多的产地中，信丰的脐橙被誉为“橙中之i王”，肉质酥脆，酸甜适中，大而无核，甚至可以作为走橙香，只要你随身携带，就能闻到一股橙香。

全国著i名的葡萄产区有三个，广西沙田柚、福建文旦柚、重庆梁平柚。事实上福建还有一种柚子也很有名，那就是管溪蜜柚，它的果实是所有柚子中zui大的，早在乾隆年间，就被列为贡品。目前管溪蜜柚多为红心，从红色的果肉变成红色的果肉，红色的果皮到囊内都有一层淡淡的柚子粉。水果肉质湿润，不会有干的果渣味道。除大红多汁外，它还格外芳香，古时闽杂记中曾说它是“香荔枝”，可见其香气是多么悠长。本地人喜欢在柚子成熟时摘两个放在客厅，以迎接春节，到时来宾都会沐浴着柚子的芳香。

鲜食配送体系中的物流配送关系到鲜食产品的新鲜度，鲜食配送本身也有其特殊性。所以，生鲜食品系统的开发既要能根据用户的地理位置自动调度配送车辆，又要能根据配送路线的实时状态来调整配送顺序。

菜品配送服务主要是指菜品配送企业根据顾客的要求，在指i定的地点，根据顾客的要求，对菜品进行拣选、加工、组合和及时配送到企事业单位、学校食堂等物流活动。怎样在众多的配料公司中选择一家比较满意的配料公司，可以从以下几个方面入手：

餐厅配料公司把配料送到各企事业单位，严格来说，这是一个服务行业。服务业zui能反映企业价值的是服务质量。一般而言，老企业的服务质量将优于新公司。由于老旧的食堂配料企业在发展过程中会遇到许多服务问题，通过一项项改进，才能在众多竞争者的包围下生存，服务质量的好坏也会影响企业的口碑和品牌。

餐厅配料配送公司的立身本意在于保证食品的安全性。若配料供应出现食品安全事故，这对配料供应企业来说，将是毁灭性的打击。

身为企业(单位)食堂经理，你是否在为原料采购烦恼？不仅要对公司食堂的饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等方面全i面负责，而且要对本食堂的饭菜质量、卫生状况、员工配备等方面全i面负责。餐厅里的卫生已经够烦人的了，要采购各种各样的食材，找专业的食材配送公司还是要自己改选呢？可从以下几个方面考虑：

方便快捷：从便利程度上来说，选择专业的配料配送肯定要比较有利，配料品种有很多，价格每天都要变动，选择配料配送商，不仅账单可以清楚，而且可以选择一定的账期，定期结账，对于企业食堂财务人手不足的情况更是方便。

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蔬菜配送食品服务标准

各类新鲜蔬菜及当季大棚蔬菜、蔬菜类必须保证无黄、黄、死、虫、杂质，并须在48小时内采摘供应，原菜肴必须保证菜肴表面清洁，无明显的泥污，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟；净菜肴必须保证菜肴表面完全清洁，无泥污，按统一标准加工，码放整齐，无需二次加工即可直接熟加工。

水果配送标准

各种水果，无虫、无杂质，须在48小时内采摘供应，原果须保证果面清洁，无明显土质，码放整齐，无破损，大小基本统一，不过熟或欠熟

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水产品配送食品服务标准

肉i桂、鲈鱼等要求身体表面光滑，无病变，鱼鳞完整，无鳞，无浊粘，肉干，紧密，眼球外突饱满透明，白色或淡黄色，鳃丝清澈鲜红或暗红色，保持活i体态固有本色，无异味，鱼肌紧密有弹性，内脏清晰可见，无腐烂。

冷冻配送食品服务标准

产品外包装必须完整，无破损，无封口，有生产日期。冷冻产品解冻后，发现有质量问题需要退回。满足国家绿色食品批发市场标准，有满足i交易需要的冷藏设施。